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台灣夏天天氣潮濕炎熱，皮膚體溫也會跟著上升，大家會開始喝冷飲、吹冷氣消暑，脾胃會變得比較虛寒，身體也會變得較寒濕，這時很適合喝一杯生薑大棗茶來補脾胃、怯寒濕。以下介紹分別生薑和大棗的功效和併用的優點。
大棗性溫味甘，歸脾、胃經。主要功效有緩和藥性、安神助眠、保肝護肝。藥理研究發現，大棗中含有多種生物活性物質，如大棗多糖、黃酮類、皂苷類、三萜類、生物鹼類、環磷酸腺苷、環磷酸烏苷等，對人體有多種保健功效。大棗含有豐富的營養成分，特別是維生素C，因此享有「天然維生素」的稱號。
生薑性溫味辛，歸肺、脾、胃經，功效為發汗解表，溫中止嘔，解毒。素有「嘔家聖藥」之稱，醫聖張仲景用藥，凡嘔吐必加生薑。生薑還能解半夏、生南星之毒，因此常常在藥方中加入當作佐藥。主要成分為姜油酮、含辣味成分的薑辣素，其他還有姜油萜、水茴香、樟腦萜、桉葉油精、澱粉等，
張仲景所著《傷寒論》中共有112方，大棗和生薑的配伍佔了其中33方，生薑和大棗常常入方劑扮演輔助角色，而大多是發揮其配伍的調和營衛，溫中散寒，保護脾胃作用。
1. 調和營衛：甚麼是營衛呢？在中醫學中，衛屬陽而主外，營屬陰而主內。簡單來說，「衛」有對外保衛作用，阻止體內精氣血流失； 「營」則是補充體內營養作用，而調和營衛就是改善營衛失和。當「衛弱營強」時，衛外的陽氣虛弱，失去保衛作用，臨床表現為身體不易發熱，卻會不時流汗。而當「衛強營弱」，衛強使陽氣積於體內，營陰不足，熱不容易排出體外，臨床表現為平時因為營陰不足，造成不容易出汗將體內熱排出，當陽氣在體內過重造成身體自行發熱時才會出汗。《本經疏證》記載：「傷寒論、金匮要略兩書，大率薑與棗聯，為和營衛之主劑，薑以主衛，棗以主營。」意指生薑、大棗合用，生薑得大棗之和緩功效，大棗得生薑之辛散功效，故使營衛得以調和。
2. 溫中散寒去濕、調節脾胃：夏天天氣熱出汗多，陽氣會隨著汗排出造成體內陽虛，容易造成脾胃虛弱，再加上常吹冷氣會產生的寒濕體質，故可在夏天時服用生薑加大棗。《本草綱目》：「生薑與棗同用，辛溫益脾胃元氣。」生薑和大棗兩者合用，可發揮生薑性辛，溫中散寒，大棗性甘，溫補氣血，排出體內寒濕、改善手腳發涼的症狀、補脾胃並改善腸胃情況。調理脾胃與調和營衛也是密切相關的，因脾胃為氣血生化之源，衛屬氣、營屬血，故營衛生長的根本在於脾胃，營氣和衛氣依賴於脾胃的滋養，因此調節脾胃也可以調和營衛。
如要使用生薑加大棗(如煮生薑大棗茶)，也要注意，建議在中午以前服用，因為早上為身體氣血留注陽明胃經的時候，在早上服用薑能順應人體使胃的陽氣升發，而大棗本身含有糖份，身體肥胖和糖尿病者要注意不要過量使用。
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生薑配上大棗的神奇功效
