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在吃玉米或玉米筍的時候,是不是常常覺得玉米鬚很麻煩又不好挑掉呢?其實玉米鬚也是非常有營養價值的喔!
其實我們常見的玉米筍,就是玉米小時候哦,不是另外的植物品種,雖然也有玉米筍專用的品種,不過玉米鬚和玉米筍鬚基本上功效是相同的。
玉米鬚又稱龍鬚,入藥最早紀載在明代的《滇南木草》,玉米鬚為為禾本科植物玉蜀黍的花柱和花頭,玉米鬚成分包含多醣、類黃酮、樹脂、生物鹼、檸檬酸、揮發油、硝酸鉀和維他命C等營養物質。玉米鬚味甘性平,入肝、腎、膀胱經,主要功效為利水消腫、清肝利膽,常應用在水腫、腎臟炎、肝炎黃疸、勞傷吐血、紅崩、風濕疹塊、糖尿病、原發性高血壓、嚴重流鼻水和養顏美容等等,現在最常見的使用方法將玉米鬚泡成茶來使用。
玉米鬚有具有利尿的作用,增加尿的排出會影響血中的鈉鉀濃度,因此有腎臟相關疾病或是心臟病患者要特別注意使用。
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