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我們都喝過人參茶，吃過人參雞湯，但大家有沒有看過人參開花呢？
今天就來介紹人參花 給大家認識！
人參花又名神草花，人參長至四年才開始開花，而每株人參每年只會開一朵小花，故每60斤的人參只能採到1兩的小花，且因人參的養分集中由根→莖→葉再緩緩輸送到花蕾，每年宜採收人參花的日子只有10天左右，提前或延後都會錯失良機，真的是非常珍貴，因此素有「綠色黃金」之稱。
人參花是天然的補品，不寒不躁、老少咸宜，適合各種體質，最常見的方式是泡水喝，對於陰虛火旺、不適宜人參滋補的人，可以飲用人參花茶取代之。
本草綱目紀載：「人參花性溫和，味甘微苦，其營養價值高於人參3.2倍。」人參花蕾中的人參皂甙Rb1、Rg1非常均衡；Rb1皂甙對中樞神經系統有抑制作用，Rg1皂甙能使中樞神經亢進。人參花亦含有二十種皂甙活性物質、十七種氨基酸、十一種微量元素、三種抗癌活性硒及粗蛋白等。
特別值得一提的是，人參花含有豐富的鍺元素，每100公克就有11189個ppm，是靈芝的3倍、蘆薈的55倍；鍺被醫學界稱為「神奇的元素」，具有很好的活性，能幫助消除體內的自由基，避免細胞老化，令人精力充沛，同時可增強免疫力、防治腫瘤，更可強身、益智、通神。
也因含有豐富的元素，故除了上述功效外，人參花亦能提神補氣、降壓、降血糖、降血脂、有效調節人體細胞的陰陽調和、改善細胞代謝、延緩老化、美顏養容、緩解更年期綜合症等諸多方面都有不錯的保健效果。
服用時當然也有一些需要注意的地方，宜餐後熱飲，且要避免和茶葉、葡萄、蘿蔔等食材搭配一起吃喔！ | |
神草之瑰寶-人參花
