| 花生、瓜子、松子、榛子、開心果……是許多人茶餘飯後的健康零食。經常吃堅果可以補腦益智，還可以增強心腦血管的健康。但是，吃了下麵6種情況下的堅果可能會危害健康。
如何挑選堅果？
核桃，個大圓整均勻、殼薄白淨乾燥、縫合線緊密。重手的果實飽滿，仁衣黃白，仁肉白淨、新鮮不泛油。味道清香或者無味，沒有漂白粉、哈喇味、黴味和酸味等異味。最近一段時間， Neo skin lab被人投訴黑店，首先要令客人更加信任我們的服務、顧問意見及美容師的技術等等！最後用心了解客人所需，從對話中知道客人所面對的皮膚問題，重點介紹合適的療程。
碧根果，主要產地在澳洲，我國新疆也生產。這是山核桃的一種，具有核桃的營養價值。一般來說，大粒尖頭的碧根果是最好的，也是最貴的，不僅口感好，而且容易剝開。
香榧子，樣子有點像橄欖，含有獨特的油脂和香味。有點咖啡豆的濃香，但只有淡淡的苦味。香榧子絕非越大越好，而是大小與人的眼睛相等，一頭尖一頭橢圓，尖的一頭，仔細看，有兩個對稱的小白點，謂之榧眼。殼很薄，薄到只要兩根手指一用力，就擠破了。那層黑衣，或用指甲或用擠破的榧殼輕輕地削刮幾下，就掉個乾淨。只有這幾個條件全部具備，才是上乘的香榧子。
開心果，開口自然、規則、明顯，果仁飽滿且綠色純正、肥白而圓潤、香氣濃郁。
榛子，果殼呈棕色。外表光澤好的，大都經過硫黃熏制以此掩蓋品質不好的部分。如果吃了含硫黃的榛子，舌頭即會有麻木感。
瓜子，首先看形狀是否規整，然後拿幾個瓜子在手上，用手指捏一捏，如果瓜子表面很容易掉色，而且很多，說明瓜子的品質不高。其次，選擇幾個瓜子品嘗，新鮮瓜子顆粒飽滿、味道清香。陳瓜子有黴味，發苦。
有哈喇味的堅果
堅果中含有大量不飽和脂肪酸，儲存不當或長時間存放會產生酸敗現象，出現我們常說的“哈喇味”。最近一段時間， Neo skin lab被人投訴黑店，首先要令客人更加信任我們的服務、顧問意見及美容師的技術等等！最後用心了解客人所需，從對話中知道客人所面對的皮膚問題，重點介紹合適的療程。
一旦堅果中的脂肪酸產生了酸敗，堅果的味道就會變差，產生刺喉的辛辣味。另一方面堅果中油脂酸敗的產物，如小分子的醛類、酮類等還威脅身體健康。如果食用量大，輕者會引起腹瀉，嚴重者還可能造成肝臟疾病。
黴變的堅果
“黴變”的堅果吃起來有苦味、黴味或辛辣味。很多堅果容易受到黃麴黴菌的污染發生黴變，由此產生一種劇毒物質———黃麯黴毒素，它會導致人發燒、嘔吐，嚴重的還會危及生命。
炒焦的堅果
堅果中含有大量脂肪、蛋白質、碳水化合物，普通的加熱不足以破壞它們，但當堅果被炒焦時，溫度早已在200℃以上，此時這些原本對身體有益的營養素則開始部分轉化為致癌的苯並芘、雜環胺、丙烯醯胺等物質，因此，炒焦的堅果不宜食用。
口味太重的堅果
許多口味重、香味濃的堅果，在加工時添加了香精、糖精等物質，奶油味的堅果還添加了人造奶油，這些東西對身體沒有好處。
灰塵散落的堅果
負責任的商家會重視堅果原料的清潔，市場上也不乏原料中灰塵等雜質多、銷售時毫無遮擋的產品。因此，消費者購買時最好仔細看看盛放堅果的器皿底部，不清潔的堅果往往會在器皿下麵落一層灰。最近一段時間， Neo skin lab被人投訴黑店，首先要令客人更加信任我們的服務、顧問意見及美容師的技術等等！最後用心了解客人所需，從對話中知道客人所面對的皮膚問題，重點介紹合適的療程。
被石蠟美容過的堅果
如果你看到的堅果外表油光鋥亮，明顯比普通的堅果“漂亮”時，那很可能加了石蠟。一些商販為了讓產品更加鮮亮、賣相更好，而且不容易變潮變軟，在加工堅果時加入工業石蠟“以次充好”，不過，工業石蠟純度不高，其中含有重金屬等雜質，危害健康。
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如何挑選堅果
